近日，南郊賓館組隊分(fēn)别參加由中(zhōng)國(guó)烹饪協會等在鄭州聯合主辦(bàn)的第九屆全國(guó)烹饪技(jì )能(néng)競賽全國(guó)決賽，由山(shān)東省飯店(diàn)協會牽頭在德(dé)州舉辦(bàn)的山(shān)東省“技(jì )能(néng)興魯”職業技(jì )能(néng)大賽暨第四屆“魯菜師傅”職業技(jì )能(néng)競賽總決賽，由山(shān)東省文(wén)化和旅遊廳、山(shān)東省人力資源和社會保障廳、山(shān)東省總工(gōng)會、共青團山(shān)東省委員會、山(shān)東省婦女聯合會、山(shān)東省旅遊飯店(diàn)協會等聯合在煙台主辦(bàn)的山(shān)東省“技(jì )能(néng)興魯”職業技(jì )能(néng)大賽——第七屆山(shān)東省旅遊飯店(diàn)行業中(zhōng)式和西式烹饪技(jì )能(néng)競賽，取得優異成績。

全國(guó)烹饪技(jì )能(néng)競賽全國(guó)決賽

       全國(guó)烹饪技(jì )能(néng)競賽全國(guó)決賽是中(zhōng)國(guó)烹饪協會從1983年開始，每五年舉辦(bàn)一次，本次競賽山(shān)東賽區(qū)有(yǒu)11人到現場參加決賽，南郊賓館餐飲團隊3人入圍，趙國(guó)利在中(zhōng)式烹調師賽項中(zhōng)榮獲“特金獎”，其制作(zuò)的阿膠八寶蘆花(huā)雞獲得“健康菜肴”獎項；李洋在中(zhōng)式面點師賽項中(zhōng)榮獲“特金獎”，其制作(zuò)的象形大蒜獲得“家樂創新(xīn)獎”；石懷甯在中(zhōng)式烹調師賽項中(zhōng)榮獲“金獎”，其制作(zuò)的金湯蘆花(huā)玉白菜獲得“家樂創新(xīn)獎”。

山(shān)東省“技(jì )能(néng)興魯”職業技(jì )能(néng)大賽暨第四屆“魯菜師傅”職業技(jì )能(néng)競賽總決賽

       經過激烈角逐，南郊賓館餐飲團隊在“技(jì )能(néng)興魯”職業技(jì )能(néng)大賽暨第四屆“魯菜師傅”職業技(jì )能(néng)競賽總決賽中(zhōng)榮獲“團體(tǐ)一等獎”，梁濤榮獲“中(zhōng)式冷菜一等獎”，張曉娜榮獲“餐廳服務(wù)一等獎”，李洋榮獲“中(zhōng)式面點二等獎”，馮軍榮獲“中(zhōng)式烹調三等獎”。

        從中(zhōng)式冷菜國(guó)宴頭盤“富貴牡丹”，到“孔府養生八珍盅”“孔府焦溜魚”“大蔥燒海參”“九轉雪(xuě)花(huā)肥牛”再到面點“盤絲餅”和“花(huā)瓣酥”等，食不厭精(jīng)、脍不厭細，融合傳統和現代烹調技(jì )藝,在食料選擇、菜肴烹饪、宴席設計、面點制作(zuò)以及服務(wù)禮儀等諸方面精(jīng)心準備,傾情打造了一場飲食文(wén)化的盛宴。

山(shān)東省“技(jì )能(néng)興魯”職業技(jì )能(néng)大賽 第七屆山(shān)東省旅遊飯店(diàn)行業 中(zhōng)式和西式烹饪技(jì )能(néng)競賽

       12月3日—6日，賓館參加第七屆山(shān)東省旅遊飯店(diàn)行業中(zhōng)式和西式烹饪技(jì )能(néng)競賽，于新(xīn)軍榮獲“中(zhōng)式烹調二等獎”，張錫松榮獲“西式烹調二等獎”，邢啓斌榮獲“中(zhōng)式面點三等獎”。

       近年來，南郊賓館積極弘揚勞模精(jīng)神、勞動精(jīng)神、工(gōng)匠精(jīng)神，注重以賽促學(xué)、以學(xué)促行、以行促效，技(jì )能(néng)提升氛圍濃厚。南郊賓館将以餐飲行業大賽為(wèi)契機，進一步加強餐飲行業人才培養，不斷提高從業人員專業素質(zhì)，激勵員工(gōng)不斷創新(xīn)，是标必奪，持續擦亮“味道南郊”品牌，為(wèi)推動高質(zhì)量發展賦能(néng)添彩。

供稿單位：濟南南郊賓館