朱淼，中(zhōng)共黨員，現任山(shān)東大廈行政總廚，曾先後獲得“山(shān)東省突出貢獻技(jì )師”“齊魯首席技(jì )師”“山(shān)東省烹饪餐飲行業最佳廚師長(cháng)”等榮譽稱号。

       朱淼常年緻力于菜品的創新(xīn)和研制工(gōng)作(zuò)，精(jīng)通魯菜及各類烹調制作(zuò)技(jì )術，掌握各大菜系的制作(zuò)技(jì )巧和工(gōng)藝，對各種接待任務(wù)的菜單設計和菜品制作(zuò)形成了自己獨到的見解和特色。二十多(duō)年來，他(tā)認真學(xué)習、潛心鑽研中(zhōng)國(guó)烹饪文(wén)化，帶頭成立菜品研發小(xiǎo)組，注重烹調創新(xīn)各大菜系相結合、民(mín)間名(míng)優小(xiǎo)吃和曆史文(wén)化相結合、中(zhōng)外餐飲文(wén)化相結合，有(yǒu)力地推動了菜品研發工(gōng)作(zuò)的開展。